レプトスペリンがマヌカ蜂蜜の認証マーカーに採用（UMF協会）

先端食科学研究センター兼務教員である加藤陽二教授により2012年に発見されたマヌカ蜂蜜中の新規成分Leptosperin（レプトスペリン）が、マヌカ蜂蜜認証を行うUMF協会のマーカーの一つとして採用されます。消費者が安心してマヌカ蜂蜜を購入できるようにこれからも貢献していきます。
詳しくは、加藤教授が技術アドバイザーを務める株式会社ヘルスケアシステムズのプレスリリース（(PDF）をご覧下さい。